El lugar donde nace el vino

Austria sorprende con una gran variedad de vinos en un espacio relativamente pequeño. En las encantadoras zonas vinícolas y las pintorescas bodegas siempre se ha sabido celebrar el vino. Sobre todo en otoño, cuando tiene lugar la cosecha. Es entonces cuando el Gemischter Satz y el Klapotetze, por nombrar algunos, envejecen en los barriles de los viticultores vieneses y se pueden degustar a lo largo de la Weinstraße (ruta del vino) del sur de Estiria.

En Viena, el Gemischter Satz vuelve a gozar de gran popularidad e incluso ha sido galardonado con el premio Slow Food.

El principio es antiguo, pero el entusiasmo es completamente nuevo: en Viena, el Gemischter Satz goza de una gran popularidad. Como producto regional digno de ser protegido, este vino vienés se ha ganado el título de "Producto Slow Food Presìdi" y ya ha llegado a las cartas de vinos de Estados Unidos. El Gemischter Satz consta de varias variedades de uva, que, a diferencia de un cuvée y como peculiaridad, crecen en un viñedo, se prensan juntos y se vinifican. Es el viticultor vienés quien elige las variedades de uva. Si el vino quiere llevar la denominación de origen protegida Wiener Gemischter Satz, debe tener al menos tres variedades de uva. De la variedad principal, el viticultor puede utilizar un máximo del cincuenta por ciento y la tercera mayor variedad debe ser de al menos el diez por ciento. Por lo tanto, cada Gemischter Satz tiene su propio carácter y cada vino, como bien dicen los viticultores vieneses, refleja la diversidad de Viena.

La mejor manera de degustar el Wiener Gemischter Satz es en las típicas tabernas Heurigen de WienWein-Winzer. Allí encontrará las bodegas Christ, Edlmoser, Wieninger, Cobenzl, Mayer am Pfarrplatz y Fuhrgassl-Huber. Con un poco de conocimiento del vino, incluso conseguirá oler o degustar una u otra variedad de uva.

El sur de Estiria hechiza con su paisaje vitivinícola y sus alegres fiestas.

Colinas arriba, colinas abajo y vides hasta donde alcanza la vista. Es un paisaje realmente esplendoroso que muestra a los maravillados visitantes de la Weinstraße del sur de Estiria, cómo cultivar en lugares extremadamente escarpados. Los viticultores del sur de Estiria conocen perfectamente su terreno y cada vez son más los que apuestan por la agricultura ecológica certificada. Desde 2018, sus vinos ostentan la denominación de origen "DAC" (Districtus Austriae Controllatus). Las variedades típicas de la región son el sauvignon blanco, el welschriesling, el morillon (chardonnay), el moscatel y el traminer.

Es preciso proteger estas valiosas uvas. Es por este motivo que en verano y otoño, cuando las uvas maduran, se escucha un sonido que no existe en ningún otro lugar de Austria: se utiliza el Klapotetz, un gran molino de viento de madera con una carraca para mantener a las aves alejadas de las uvas.

Como en el resto de regiones vinícolas, en el sur de Estiria también se celebra la cosecha en otoño, con numerosas fiestas y degustaciones en los viticultores y en las tabernas típicas. Uno de los eventos más importantes es la fiesta del lúpulo y la vendimia, el Hopfen- und Weinlesefest, del 27 al 29 de septiembre en Leutschach. Del 3 al 6 de octubre, Gamlitz celebra la fiesta anual del vino. Y, en Leibnitz, el 12 y 13 de octubre se celebra la fiesta de otoño Herbstfest del sur de Estiria.