Když výlet na kole chutná ještě lépe
V Ischglu vedou horské trasy nejen za výhledy, ale také za špičkovou alpskou gastronomií
Introduction
V Ischglu není horská chata jen místem k odpočinku. Díky projektu Kulinarisches Paznaun se vybrané chaty proměňují v jedinečné gurmánské zastávky, kde se tradiční tyrolská kuchyně setkává s kreativitou oceňovaných šéfkuchařů. Mnoho z nich je snadno dostupných na elektrokole, takže si můžete během jediného dne dopřát nejen krásné výhledy na pohoří Silvretta, ale také nezapomenutelný kulinářský zážitek.
Projekt propojuje devět horských chat v údolí Paznaun s předními rakouskými kuchaři a iniciativou #YoungChefsPaznaun. Každý z nich vytvoří originální pokrm z regionálních surovin, který zůstává na menu po celou letní sezonu. Na talíři tak nechybí paznaunské sýry, čerstvé bylinky ani speciality z místních farem – vše v moderním pojetí, které respektuje alpské tradice. Během léta se navíc na jednotlivých chatách konají Hüttenfeste, při nichž mohou návštěvníci poznat místní gastronomii v jedinečné atmosféře horských slavností.
Věděli jste, že?
Za návštěvu zapojených horských chat mohou návštěvníci sbírat digitální turistické odznaky. Kdo během léta navštíví čtyři, sedm nebo všech devět chat, získá nejen bronzový, stříbrný či zlatý odznak, ale také kulinářskou odměnu a možnost zapojit se do soutěže o pobyt v Paznaunu.
Z horského trailu rovnou ke gurmánskému stolu
V Ischglu vede cesta za skvělým jídlem stejně často po horské stezce jako po cyklotrase. Projekt Kulinarisches Paznaun zve návštěvníky na devět horských chat, kde vznikají jedinečná menu vytvořená ve spolupráci místních hostinských, renomovaných šéfkuchařů a mladých kulinářských talentů. Každá chata nabízí vlastní autorský pokrm připravený z kvalitních regionálních surovin, které odrážejí charakter Paznaunského údolí.
Ať už se k chatám vydáte pěšky nebo na elektrokole, čeká vás odměna v podobě výhledů na pohoří Silvretta i poctivé alpské kuchyně v moderním podání. Ochutnat můžete například speciality z místních sýrů, masa nebo bylinek, které doplňují tradiční recepty o současné gastronomické trendy. Během letních měsíců navíc jednotlivé chaty ožívají tematickými Hüttenfesty, kde se dobré jídlo spojuje s hudbou, horskou atmosférou a srdečnou tyrolskou pohostinností. Kulinarisches Paznaun tak ukazuje, že v Ischglu není cílem jen zdolat vrchol nebo ujet další kilometry, ale také si cestu opravdu vychutnat.