Kulinarikstudie 2026 DE, NL, BEL, CH
Einleitung
Österreich ist kulinarisch stärker als gedacht – aber auch sehr vielschichtig und komplex
Regionale Küche ist ein Top-Erlebnis, vor allem bei Schweizer:innen und Deutschen
Kulinarik beeinflusst die Reiseentscheidung in allen 4 Ländern, besonders starker Einfluss bei Belgier:innen und Schweizer:innen – nur für eine Minderheit spielt sie keine Rolle
Alpine Küche, historische Altstädte und Weinregionen sind Top
Genussregionen bei den Schweizer:innen bekannt, auch bei den Deutschen. Geringe Bekanntheit in den Niederlanden und Belgien
Wirtshausbesuche vor allem beliebt bei Deutschen und Schweizer:innen – Wirtshauskultur gutes Positionierungsthema
Kaffeehauskultur Top Thema für Deutsche, Schweizer:innen und Belgier:innen, Niederländer:innen bevorzugen eher Besuche auf Bauern-/Wochenmärkten
Regionale Produkte im Restaurant wichtig aber nicht entscheidend, am relevantesten für Schweizer:innen
Preis-Leistungs-Verhältnis wird positiv bewertet, Deutsche urteilen hier etwas zurückhaltender
Essen gehen außerhalb der Unterkunft ist fester Bestandteil des Urlaubs, besonders ausgeprägt bei Niederländer:innen
Online-Bewertungen sind relevant
Online-Aktivitäten: Food-Fotos werden geteilt, Influencer spielen in der Bevölkerung gesamt aber noch keine große Rolle
Junge, innovative Küche: geringes Wissen, hohes Interesse
Zusammenspiel der Themen – man muss Kulinarik vernetzt denken
Die Studie wurde im März 2026 von der Österreich Werbung online unter Personen von 18 bis 75 Jahren in den Niederlanden, Belgien und der Schweiz durchgeführt. Die Ergebnisse für Deutschland stammen aus dem Jänner 2025.
