„Gralhof este o fermă de numai 520 de ani, unde spiritul vremii și tradiția sunt încă în viață și unde te poți bucura de delicii culinare biologice”, după cum ni se povestește pe site-ul oficial al hotelului. De ani de zile, familia Knaller gătește cu ingrediente biocertificate, și își desfășoară activitatea economică în armonie cu principiile biologice. Ansamblul cu biohotel și saună, aflată pe malul lacului Weissensee se încălzește folosind numai peleți din propria producție, care sunt curățați folosind numai substanțe biocertificate. Curentul este asigurat de compania ecologică AAE Naturstrom, situată în Kötschach. Datorită autobuzului din parcul natural, care se poate folosi gratuit, oaspeții nu trebuie să facă uz de mașini pe timpul vacanței. Bucătarii își răsfață oaspeții cu delicii care provin în mare parte din propria curte. Sortimentul cuprinde sucuri și siropuri, pâine de casă, carne de vită și vițel, șuncă, cârnați de casă, salam, gemuri, dar și plante aromatice din grădină.

Din 2007, Gralhof este biohotel și membru al „Asociației BIOHOTELURILOR” care cuprinde la ora actuală 16 membri în Austria. La începutul anului 2012, hotelul Gralhof a primit și certificarea ehc (eco hotels certified), care pune accent pe gândirea și gestionarea în acord cu principiile ecologice și durabile.

Familia Knaller este mândră de emisiile reduse de CO₂ de 7,82 kilograme, de persoană per noapte de cazare. În clasamentul biohotelurilor, Gralhof se află pe locul cinci și depune constant eforturi, pentru a-și îmbunătăți poziția. De exemplu, prin instituirea unei zile în care nu se servește carne, pentru că emisiile de dioxid de carbon sunt influențate de producția și consumul de carne.

Pentru a descoperi mai multe biohoteluri din Austria, accesează pagina www.biohotels.info.


Biohotel Gralhof
E-Mail: info@gralhof.at
Web: www.gralhof.at
Telefon: +43 4713 2213