Østrig står stærkt i Michelin Guide 2026
Introduction
Østrig styrker sin position som et af verdens mest spændende madlande. I Michelin-guiden 2026 tildeles i alt 101 restauranter i landet 124 stjerner – en stigning på 20 restauranter i forhold til sidste år.
Særligt iøjnefaldende er det, at hele 22 restauranter får deres første Michelin-stjerne. Samtidig stiger antallet af grønne Michelin-stjerner for bæredygtig gastronomi til i alt 41. Med over 13 Michelin-stjerner pr. million indbyggere placerer Østrig sig igen i den absolutte verdenselite, når det gælder stjernetæthed – et tydeligt bevis på landets høje gastronomiske niveau.
Udviklingen drives af en ny generation af kokke, moderne restaurantkoncepter og et konsekvent fokus på højkvalitative, regionale råvarer. Fra storbyer som Wien til alpeområderne vokser en dynamisk madscene frem med stærk international tiltrækningskraft.
"Mange lande har smukke landskaber. Vi har landskaber, der også smager enestående. Den nye Michelin-guide viser tydeligt Østrigs tiltrækningskraft som maddestination", siger Astrid Steharnig-Staudinger, administrerende direktør for Austria Tourism.
Tyrol og Wien har flest stjerner (26 hver), efterfulgt af Salzburg (18) og Steiermark (17). I alt omfatter årets guide to restauranter med tre stjerner, 19 med to stjerner og 80 med én stjerne. De nye udmærkelser fejres den 21.–23. marts i Schladming-Dachstein under den internationale madbegivenhed The Heart of Food, hvor dele af den globale gastronomiske scene samles.
Du er velkommen til at kontakte os, hvis du vil vide mere eller komme i kontakt med regioner eller restauranter. Alle udmærkelser er også samlet hos Guide Michelin.