De l'art à croquer
Six escales autrichiennes où culture et saveurs se répondent

1. La bonne chère, un sujet de l'histoire de l'art

« A Bite of Art », Kunsthistorisches Museum Vienne

En 2026, le Kunsthistorisches Museum de Vienne propose un parcours à travers ses collections autour de la thématique de l'art culinaire au fil des siècles. A découvrir entre autres chef-d'oeuvres, les « Noces paysannes » de Bruegel, les visages composés de fruits d'Arcimboldo et moultes tables de fête baroques. Proposés le dimanche matin, les visiteurs bénéficient dès 9h30 – avant l'ouverture habituelle – d'un accès exclusif à un programme thématique spécial consacré au plaisir de la table dans l'art. La matinée se termine par un brunch viennois classique dans le somptueux hall sous la coupole. Jusqu'au 22.11.2026. khm.at

2. « Bonjour » en hébreu – visite et petit déjeuner exclusifs au Musée juif de Vienne

« Boker Tov! », Musée juif de Vienne

Une visite guidée de la collection permanente au Palais Eskeles, avant l'ouverture du musée dévoile des objets, des biographies viennoises et des anecdotes du quotidien. Le premier sapin de Noël de Vienne sera abordé, tout comme le boulevard du Ring et ses sompteuses demeures. On y apprendra également pourquoi Berta Zuckerkandl aimait tant téléphoner et pourquoi Gustav Mahler n'aimait pas le miel. Puis, la visite se prolonge au Taïm Café Bistro attenant au musée lors d'un petit déjeuner comprenant des spécialités levantines et du vin mousseux casher. Forfait à réserver jusqu'au 25.10.2026. jmw.at

3. À table ! Invitation à la table des princes d'Esterházy au Burgenland

Exposition « Zu Tisch! », Château Esterházy, Eisenstadt

L'exposition « Zu Tisch! » plonge le visiteur dans l'opulence des arts de la table princières vers 1800. Le Salon blanc du château Esterhazy à Eisenstadt accueille désormais une reconstitution d'une somptueuse table de fête, arborant des porcelaines de Sèvres, de précieux verres en cristal, l'argenterie d'époque et des centres de table d'un grand raffinement – telle qu'on la dressait jadis pour des hôtes de haut rang comme l'impératrice Marie-Louise ou l'amiral Horatio Nelson. Des objets issus de la riche collection des princes d'Esterházy ainsi que de précieuses figurines en procelaine démontrent l'interaction entre esthétique, rituel et signification sociale. Exposition permanente. esterhazy.at

4. La manufacture Gmundner Keramik, traditionnelle et résolument actuelle (Haute-Autriche)

Manufacture Gmundner Keramik, Gmunden

L'exposition « Made in Gmunden » montre comment la céramique peut se réinventer, entre art, artisanat et art culinaire. Dans le cadre de l'Academy of Ceramics Gmunden, des artistes internationaux — parmi lesquels Chen-Hsiang Kao, Rosmarie Lukasser, Maryna Malutto, Helena Sekot et Charlotte Wiesmann — ont créé leurs œuvres directement dans les ateliers de la manufacture, réinterprétant avec une touche artistique des formes classiques comme les assiettes ou les récipients. https://www.aocg.at/

On peut aussi s'approcher de la matière de plus près à la manufacture, en peignant sa propre céramique ou en profitant d'une pause gourmande au café, où la vaisselle est signée Gmundner Keramik. gmundner.com

5. L'histoire de la culture culinaire en deux temps, au musée et à l'auberge (Graz)

« Tischlein deck dich! », Universalmuseum Joanneum, Graz

Une table joliment dressée, une coupe ouvragée, des verres finement ciselés. C'est dans l'impressionnante salle « Manger et boire » du musée d'histoire de Graz que débute cette visite guidée qui, le temps d'un court parcours, dresse déjà symboliquement la table et pose la question : combien d'Histoire se cache dans un repas réussi ? Verres, couverts et assiettes : autant d'objets, aussi beaux qu'impressionnants, qui nous en disent long sur l'histoire de la culture culinaire. D'autres salles du musée sont explorées, évoquant au passage les habitudes alimentaires médiévales tout comme l'histoire de la viticulture en Styrie.

Direction ensuite le restaurant Mohrenwirt - plus ancienne auberge de Graz ! - où la table, cette fois, ne sera plus seulement dressée symboliquement — mais bel et bien pour de vrai. A réserver également dans d'autres sites de l'institution, du château d'Eggenberg à la Kunsthaus. Du 9.1.2026 au 4.12.2026. museum-joanneum.at

6. Pour amateurs d'art de la table : « Wiener Tafelkultur », l'exposition événement chez Lobmeyr (Vienne)

Dans la Kärntner Straße, la vénérable maison J. & L. Lobmeyr - ancien fournisseur de la cour impériale - retrace, à travers son exposition permanente « Wiener Tafelkultur », toute l'évolution de l'art de la table depuis le baroque jusqu'à nos jours. Verres à boire, services et lustres, façonnés à la main depuis 1823 selon un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, en sont les protagonistes — des créations historiques signées Adolf Loos et Josef Hoffmann aux collaborations contemporaines avec Michael Anastassiades ou le Studio Polka. Verre, porcelaine et lumière composent ainsi un véritable décor pour la gastronomie, révélant l'art de la table comme un carrefour entre création artistique, savoir-faire et plaisir des sens. https://www.lobmeyr.at/