Dragocjene sjemenke

Uz pješčano i prozračno tlo, visokoj kvaliteti uljne buče doprinosi i klima južne i istočne Austrije bogata suncem. Bogate tamnozelene sjemenke daju štajerskom bučinom ulju izvanredan okus i karakterističnu tamnozelenu nijansu crvenkasta odsjaja. Preša se i dandanas odvija na tradicionalan način. Oprane i osušene sjemenke melju se i laganim zagrijavanjem pažljivo otvaraju te prešaju. 

Osim za pesto i salatu, ulje se koristi i za sladoled, kolače te vanilin-kiflice. U restoranu Polz Buschenschank u mjestu Spielfeld ovo se vrhunsko ulje ne koristi samo u pripremi međuobroka, nego i za slatke kreme za šlag koja se poslužuje uz komadić vinskog kruščića.

Polz Buschenschank
E-mail: office@polz-buschenschank.at
Web: www.polz-buschenschank.at
tel:+43 203453 202730