Jela kao naslikana

Simon Taxacher, kojega je vodič Gault & Millau nagradio s četiri kuharske kape, spada među top chefove u zemlji. U istoimenom restoranu u Kirchbergu u Tirolu, ljubiteljima dobre hrane nudi se francusko-mediteranska kuhinja, diskretna posluga i elegantan ambijent. Svoju osobnu kuhinjsku liniju Taxacher opisuje kao suvremenu i kreativnu, estetsku, duboko tradicionalnu i bogatu kontrastima. Kušatelj koji radi za Gault & Millau u aktualnom izdanju vodiča piše: „Njegova su jela zaokružena cjelina, nikakve kombinacije tipa crta-točka-crta, za koje bi vam trebale upute za korištenje, nego slikovite kreacije u koje jednostavno morate uroniti.“

Taxacher i njegov tim u kuharskom studiju upoznaju ambiciozne kuhare iz hobija s visokom kulinarskom kulturom, pri čemu su u prvom planu užitak, radost kuhanja i kušanja, kao i razmjena znanja. Na tečajevima je težište primjerice na sezonskoj prehrani, regionalnim proizvodima ili na slatkim jelima.

Restoran Simon Taxacher
E-mail: welcome@rosengarten-taxacher.com
Web: www.rosengarten-taxacher.com
Telefon: +43 5357 4201