Dragocena semena

Peščena in zračna tla ter sončna klima na jugu in vzhodu Avstrije nudijo idealne pogoje za pridelavo bučnega olja visoke kakovosti. Temno zelena bučna semena štajerskemu bučnemu olju dajo odličen okus in tipično temno zeleno barvo z rdečkastim odsevom. Olje pridobivajo na tradicionalen način: semena najprej operejo in nato sušijo. Suha semena zmeljejo, pražijo in nato iz njih iztisnejo olje.

Bučno olje je priljubljeno predvsem za pripravo solat in pesta. Z njim pa lahko obogatimo tudi sladoled, torte in vaniljeve rogljičke.  Na vinotoču Polz Buschenschank v Špilju lahko poleg številnih drugih jedi poskusite tudi sladko skutno kremo z bučnim oljem na rezini hrustljavega vinskega kruha.

Polz Buschenschank
E-pošta: office@polz-buschenschank.at
Splet: www.polz-buschenschank.at
Telefon: +43 3453 2730