Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark. Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark.
28.11.2022

Duga tradicija i smisao za finoću

U pekarnici Lasser kupuju oni koji žive u Schladmingu i okolici i cijene prvoklasni kruh i peciva.

Povijest pekarnice Lasser seže u 1934. godinu. Poduzeće je u rukama Heinza Lassera od 1990. godine, sada već u trećoj generaciji. Nekoliko godina nakon preuzimanja poslovanja sagradio je novu pekarnicu u Schladmingu kako bi u njoj pekao kruh koristeći suvremenu opremu i stare recepte. Obitelj Lasser cijeni dvanaest značajki kvalitete. One sežu od prirodnog startera za tijesto do vlastitih recepata i posebne obrade žitarica kako bi bile što lakše za probavu. Heinzu Lasseru također je važno da bude blizu svojih kupaca: svi su u krugu od 50 kilometara. Put kruha od pećnice do stola za doručak traje između tri i pet sati. Osim kruha i peciva, pekara Lasser proizvodi i slastice kao što su danska peciva, kolači i torte.

Pekarnica Heinz Lasser
Erzherzog-Johann-Straße 560
8970 Schladming
E-mail: verwaltung@lasserbrot.at
Web: www.lasser.at
Telefon: +43 3687 22438

Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark.
Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark. © Netzwerk Kulinarik / wildbild.at Schladming
Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark.
Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark. © Netzwerk Kulinarik / wildbild.at Schladming
Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark.
Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark. © Netzwerk Kulinarik / wildbild.at Schladming
Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark.
Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark.
Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark.

Preporuka uredništva

Bäckerei Öfferl in der Wiener Schottengasse

Uz maštu i odličnu intuiciju

28.11.2022

Kada spominjemo Madame Crousto ili Rotraud von Oberkulm, govorimo o kruhu iz pekarnice Öfferl u regiji Weinviertel u Donjoj Austriji.

više
Seit 1925 bäckt Familie Kasses im Waldviertel Brot und Süßes.

Malo sastojaka i puno vremena

28.11.2022

Obitelj Kasses od 1925. godine peče kruh i slastice u regiji Waldviertel u Donjoj Austriji. Erich Kasses također je prvi certificirani „Slow Baker“ u Austriji.

više
In Linz bäckt Familie Jindrak die Original Linzer Torte.

Majstori za Linzer tortu

28.11.2022

Obitelj Jindrak u Linzu u Gornjoj Austriji već četiri generacije peče originalne Linzer torte, a također proizvodi i praline.

više
In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten.

Stari recepti i zdrave zamisli

28.11.2022

U St. Gilgenu u SalzburgerLandu obitelj Obauer peče ukusne, lako probavljive delicije uglavnom od starih sorti žitarica.

više