Mojstri linške torte
Družina Jindrak v Linzu v Zgornji Avstriji že štiri generacije peče originalno linško torto in poleg tega izdeluje še praline.
Leo Jindrak I. je leta 1929 v centru Linza odprl slaščičarno. Trenutno vodi podjetje Leo Jindrak III. s svojim sinom, ki se prav tako imenuje Leo in že dela z njim. Od ustanovitve je hišna specialiteta linška torta, ki velja za najstarejšo torto na svetu. Prvič je bila omenjena v kuharski knjigi že konec 17. stoletja. Do danes testo za torto še vedno sestavljajo že takrat omenjene sestavine: maslo, mandlji, sladkor, moka in posebne začimbe. Poleg tega pa torti daje posebno noto ribezova marmelada.
Družina Jindrak s svojo ekipo vsako leto speče preko 100.000 tort – po tradicionalnih receptih, iz kakovostnih sestavin in delno celo v starih modelih za peko. Nobena torta se ne zamrzne. Vse pridejo do strank dnevno sveže. Sladek asortiment obsega tudi kekse, čajno pecivo in zelo cenejene praline.
Slaščičarna Leo Jindrak
Herrenstraße 22–24
4020 Linz
E-mail: jindrak@linzertorte.at
Splet: www.linzertorte.at
Telefon: +43 732 77 92 58
Svetujemo
Z domišljijo in občutkom
28.11.2022Ko govorimo o Madame Crousto ali Rotraud von Oberkulm, govorimo o vrstah kruha iz pekarne Öfferl iz regije Weinviertel v Spodnji Avstriji.
Preberite večManj sestavin in veliko časa
28.11.2022Od leta 1925 peče družina Kasses v regiji Waldviertel v Spodnji Avstriji kruh in sladke dobrote. Erich Kasses je poleg tega tudi prvi certificiran »Slow Baker« v Avstriji.
Preberite večStari recepti in zdrave ideje
28.11.2022V St. Gilgenu v SalzburgerLandu peče družina Obauer pretežno iz starih vrst žita okusne, zdrave in lahko prebavljive dobrote.
Preberite večDolga tradicija in smisel za dobro
28.11.2022Prebivalci Schladminga in okolice, ki cenijo prvovrsten kruh in okusne pekarske izdelke, nakupujejo v pekarni Lasser.
Preberite več