In Linz bäckt Familie Jindrak die Original Linzer Torte. In Linz bäckt Familie Jindrak die Original Linzer Torte.
28.11.2022

Mojstri linške torte

Družina Jindrak v Linzu v Zgornji Avstriji že štiri generacije peče originalno linško torto in poleg tega izdeluje še praline.

Leo Jindrak I. je leta 1929 v centru Linza odprl slaščičarno. Trenutno vodi podjetje Leo Jindrak III. s svojim sinom, ki se prav tako imenuje Leo in že dela z njim. Od ustanovitve je hišna specialiteta linška torta, ki velja za najstarejšo torto na svetu. Prvič je bila omenjena v kuharski knjigi že konec 17. stoletja. Do danes testo za torto še vedno sestavljajo že takrat omenjene sestavine: maslo, mandlji, sladkor, moka in posebne začimbe. Poleg tega pa torti daje posebno noto ribezova marmelada. 

 

Družina Jindrak s svojo ekipo vsako leto speče preko 100.000 tort – po tradicionalnih receptih, iz kakovostnih sestavin in delno celo v starih modelih za peko. Nobena torta se ne zamrzne. Vse pridejo do strank dnevno sveže. Sladek asortiment obsega tudi kekse, čajno pecivo in zelo cenejene praline.

Slaščičarna Leo Jindrak
Herrenstraße 22–24
4020 Linz
E-mail: jindrak@linzertorte.at
Splet: www.linzertorte.at
Telefon: +43 732 77 92 58

Süßes aus der Konditorei Jindrak in Linz
Süßes aus der Konditorei Jindrak in Linz © Netzwerk Kulinarik / Rudolf Laresser Linz
"Linzer Augen" aus der Konditorei Jindrak in Linz
"Linzer Augen" aus der Konditorei Jindrak in Linz © Netzwerk Kulinarik / Rudolf Laresser Linz
Linzer Torten-Meister*innen: Familie Jindrak
Linzer Torten-Meister*innen: Familie Jindrak © Netzwerk Kulinarik / Rudolf Laresser Linz
In Linz bäckt Familie Jindrak die Original Linzer Torte.
In Linz bäckt Familie Jindrak die Original Linzer Torte. © Netzwerk Kulinarik / Rudolf Laresser Linz
Süßes aus der Konditorei Jindrak in Linz
"Linzer Augen" aus der Konditorei Jindrak in Linz
Linzer Torten-Meister*innen: Familie Jindrak
In Linz bäckt Familie Jindrak die Original Linzer Torte.

Svetujemo

Bäckerei Öfferl in der Wiener Schottengasse

Z domišljijo in občutkom

28.11.2022

Ko govorimo o Madame Crousto ali Rotraud von Oberkulm, govorimo o vrstah kruha iz pekarne Öfferl iz regije Weinviertel v Spodnji Avstriji.

Preberite več
Seit 1925 bäckt Familie Kasses im Waldviertel Brot und Süßes.

Manj sestavin in veliko časa

28.11.2022

Od leta 1925 peče družina Kasses v regiji Waldviertel v Spodnji Avstriji kruh in sladke dobrote. Erich Kasses je poleg tega tudi prvi certificiran »Slow Baker« v Avstriji.

Preberite več
In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten.

Stari recepti in zdrave ideje

28.11.2022

V St. Gilgenu v SalzburgerLandu peče družina Obauer pretežno iz starih vrst žita okusne, zdrave in lahko prebavljive dobrote. 

Preberite več
Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark.

Dolga tradicija in smisel za dobro

28.11.2022

Prebivalci Schladminga in okolice, ki cenijo prvovrsten kruh in okusne pekarske izdelke, nakupujejo v pekarni Lasser.

Preberite več