In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten. In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten.
28.11.2022

Stari recepti in zdrave ideje

V St. Gilgenu v SalzburgerLandu peče družina Obauer pretežno iz starih vrst žita okusne, zdrave in lahko prebavljive dobrote. 

S pekarstvom se ukvarja že sedma generacija družine Obauer. Gotthard Obauer vodi od leta 2005 medtem že ekološko certificirano podjetje s sedežem v St. Gilgenu v regiji Salzkammergut. Po zgledu svojih prednikov pridobiva sestavine pretežno od regionalnih pridelovalcev in stavi na stare, lahko prebavljive vrste žita, kot so pira, tauernska rž, domača pšenica in kamut. Iz naravnih kislih in drugih vrst testa nastajajo klasične in inovativne vrste kruha, pečene na kamniti plošči. K specialitetam pekarne spada med drugim tudi kruh s pirinimi kalčki. Pripravi se ga brez moke in kislega testa oz. kvasa, je pa zelo hranljiv in kljub vsemu lahko prebavljiv. Poleg kruha in peciva, peče pekarna Obauer tudi slaščice iz pirine moke, kot so rogljički oz. kifeljci, kokosove kupole in šarkelj.

Pekarna Gotthard Obauer
Steinklüftstraße 3
5340 St. Gilgen am Wolfgangsee
E-mail: baeckerei-obauer@aon.at
Splet: www.obauer-brot.at
Telefon: +43 6227 2225

In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten.
In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten. © AMA Genuss Region / wildbild.at St. Gilgen
In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten.
In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten. © AMA Genuss Region / wildbild.at St. Gilgen
In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten.
In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten. © AMA Genuss Region / wildbild.at St. Gilgen
In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten.
In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten.
In St. Gilgen im SalzburgerLand setzt die Bäckerei Obauer auf alte, gut bekömmliche Getreidesorten.

Svetujemo

Bäckerei Öfferl in der Wiener Schottengasse

Z domišljijo in občutkom

28.11.2022

Ko govorimo o Madame Crousto ali Rotraud von Oberkulm, govorimo o vrstah kruha iz pekarne Öfferl iz regije Weinviertel v Spodnji Avstriji.

Preberite več
Seit 1925 bäckt Familie Kasses im Waldviertel Brot und Süßes.

Manj sestavin in veliko časa

28.11.2022

Od leta 1925 peče družina Kasses v regiji Waldviertel v Spodnji Avstriji kruh in sladke dobrote. Erich Kasses je poleg tega tudi prvi certificiran »Slow Baker« v Avstriji.

Preberite več
In Linz bäckt Familie Jindrak die Original Linzer Torte.

Mojstri linške torte

28.11.2022

Družina Jindrak v Linzu v Zgornji Avstriji že štiri generacije peče originalno linško torto in poleg tega izdeluje še praline.

Preberite več
Als moderne Traditionsbäckerei versteht sich die Bäckerei Lasser in Schladming in der Steiermark.

Dolga tradicija in smisel za dobro

28.11.2022

Prebivalci Schladminga in okolice, ki cenijo prvovrsten kruh in okusne pekarske izdelke, nakupujejo v pekarni Lasser.

Preberite več