Asi 10 kilometrov od Bad Aussee sa nachádza malé jazero Ödensee. Na jeho brehu stojí osamotene chata Kohlröserlhütte – pekná drevostavba, ktorú zmodernizovali v roku 2017. Vo svetlej reštaurácii a na terase vládne vždy čulý ruch. Stretávajú sa tu turisti i výletníci, aby sa občerstvili dobrým jedlom a nápojmi. Pán domu a šéfkuchár Manfred Mayer je odborníkom na to, ako čo najlepšie skombinovať vybrané regionálne suroviny s postupmi medzinárodnej kuchyne. V jedálničku tak nechýba klasická rakúska kuchyňa ani netradičné interpretácie zahraničných pokrmov. Patria k nim napríklad chatársky burger s mäsom z dobytka od jazera Aussee, vitello tonnato z Aussee či sivoň na spôsob teriyaki.

Ak si dobroty z chaty Kohlröserlhütte chcete zobrať domov, navštívte jej obchod s lahôdkami. Sortiment domácej výroby zahŕňa zmesi korenia a originálne druhy pesto, ako je pesto zo sivoňa, dubákov alebo jabĺk a slaninky. Omáčky na grilovanie si Manfred Mayer pripravuje tiež sám a dáva im veselé mená, napríklad „Peppiger Pepi“ (voľne z nemčiny „Ostrý Pepi“) či „Resche Resi“ (voľne z nemčiny „Chrumkavá Resi“).

Genuss am See – Genuss-Gasthaus Kohlröserlhütte
Ödensee 144
8990 Bad Aussee
E-mail: info@genussamsee.com
Web: www.genussamsee.com
Telefón: +43 3624 213