Sezóna mladého vína je v Rakúsku po celý rok, no nie všetky reštaurácie, ktoré ho ponúkajú, sú otvorené. Osobitné otváracie hodiny („Aussteckzeiten“) majú najmä menšie prevádzky. To, že je otvorené, naznačujú zelené vetvičky (tzv. „Buschen“, od čoho je odvodené slovo „Buschenschank“ – slov. viecha ) alebo iný symbol zavesený nad vchodom. O prevádzke reštaurácií s mladým vínom informujú aj špeciálne kalendáre dostupné online vo všetkých vinárskych oblastiach. Vo Viedni je každopádne väčšina Heurige otvorená celoročne a niektoré z nich sa pýšia krásnym výhľadom na mesto. V Illmitzi pri Neziderskom jazere v Burgenlande poteší hostí „Gowerl-Haus“ výdatnými špecialitami z mangalíc a „Heuriger zur Hölle“ zase nádherným výhľadom na jazero. „Weinbeisserei“ v dolnorakúskom údolí Kamptal považujú skutoční pôžitkári za jednu z najlepších rakúskych ľudových reštaurácií s mladým vínom. Pri dobrom jedle a nápojoch si užijete výhľad na veterný mlyn v mestečku Retz v modernom prostredí podniku „Windmühlheurigen“. Víno a literatúru spája „Wein gut zum Lesen“ vo východnom Štajersku.