Pôvodná „vinárska izba“ rodiny Esslovej sa v uplynulých desaťročiach stále viac menila na vidiecku reštauráciu. Postupne sa rozrastal aj jej tím: od roku 2015 v nej ako šéf kuchár pracuje Philipp, syn Christiny a Franza Esslových. Už v roku 2016 získal Philipp Essl za svoje kuchárske umenie prvú čiapku Gault Millau a v súčasnosti sa môže pochváliť až tromi. Koncepcia reštaurácie má dve základné línie: na obed na hostí čakajú klasické jedlá rakúskej kuchyne, večer vábia v jedálnom lístku inovatívne pokrmy à la carte a viacchodové kreatívne menu. Inšpirácie pochádzajú z celého sveta. Falafel skvele ladí s tekvicovou polievkou a japonské taštičky gyoza sa plnia bravčovým mäsom z Dolného Rakúska. Sushi pripravuje odvážny šéfkuchár z domácich druhov rýb. K dezertom neodmysliteľne patria slávne aromatické marhule z Wachau. Rodina Esslová vlastní takmer 80 stromov. Z Wachau pochádza aj väčšina vín. To, ktoré víno sa čo najlepšie hodí k vášmu jedlu, vám poradí ochotná obsluha.

Landgasthaus Essl
Rührsdorf 17
3602 Rossatz
E-mail: info@landgasthaus-essl.at
Web: www.landgasthaus-essl.at
Telefón: +43 2714 6384