Kostbare granen en bijzondere bonen

Je proeft het verschil bijzonder goed als het om brood gaat: het smaakt het best als het gemaakt is van meel van hoge kwaliteit, met de hand bereid en op de traditionele manier gebakken. Talrijke bakkerijen in Oostenrijk vertrouwen op deze manier van bakken, bijvoorbeeld de Bakkerij en Banketbakkerij Fröhlich in Steyr in Opper-Oostenrijk en Ederbrot in Faistenau in het SalzburgerLand. De ingrediënten - van boekweit tot speltmeel - worden geleverd door boeren zoals de familie Tomažej-Pečnik uit het "Saat & Tat Naturhof" in Karinthië. Richard Dietrich heeft de Vorarlbergse riebelmaïs aan een renaissance geholpen. De familie Zomer in Stiermarken werkt met pronkbonen. In Burgenland maakt Ulla Wittmann van MANUFABA heilzame producten van sojabonen, vooral tofu.

https://www.genussregionen.at/

Naar de persinformatie